京都料理的傳統是藉由連續革新傳承而來。食品安全＝顧客安心，如果忽略了這一點，就遑論傳統或革新了。

「食品添加物・P’s GUARD」具備了劃時代的安全性與效果，P’s GUARD公司誠摯的研究與追求，可以說是同樣適用於為了守護傳統而持續革新的本公司對於和食的探索。